MUY SATISFECHOS DE NUESTRA PARTICIPACIÓN EN TENTACION-ES CÁCERES 2013
Realmente satisfechos de la participación de "Bocados del Geoparque" y nuestro cocinero Luis Manuel Torrejón en el evento gastronómico organizado por la diputación de Cáceres en la sala Capitol, Tentación-es 2013.
Como chef invitado estuvo presente el innovador y excelente cocinero Diego Guerrero que elaboró cuatro platos con productos de Extremadura.
Nuestra humilde participación (no en vano somos un restaurante muy joven, que acaba de empezar pero, eso sí, con muchas ganas de hacer cosas diferentes) fue recompensada por la gran acogida de la tapa que Luis Manuel presentó, elaborada enteramente con productos del Geoparque Villuercas y, como es habitual en nuestro restaurante temático, relacionada geológicamente con el geositio en el que nos encontramos, las minas de Logrosán.
La tapa en cuestión se denomina Filón de cordero de Extremadura con Boletus de la dehesa de Logrosán, queso de los Ibores y miel del Geoparque Villuercas.
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| Tapa-filón terminada, con excelentes productos de la tierra y hoja de loro (que no se come pero que nos permite hablar a nuestros clientes de los bosques de laurisilva del Geoparque siguiendo nuestra filosofía de restaurante temático) |
Es un plato que forma parte de nuestra carta de restaurante y que ya podéis degustar en nuestro establecimiento. Os dejamos unas fotos del evento y algunos de los twits que en directo iban recogiendo nuestra participación.
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| Público asistente al evento Tentacion-es 2013 |
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| Presentación de la tapa de Francis Refolio, del Restaurante Corregidor de Cáceres |
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| Presentación de la tapa de Javier Martín, del restaurante del mismo nombre de Cáceres. |
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| Y, por fin, nosotros, con Luis Manuel defendiendo la Tapa de Filón de Cordero y Boletus |
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| Luis Manuel explicando por qué somos un restaurante temático, por qué de negro (estamos en la mina...), por qué nuestra tapa es un filon.... |
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| Y al meollo, explicando como se elabora la tapa |
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| ... y elaborando la tapa |
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| Idem |
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| Toques de experto |
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| Montando la tapa |
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| Como último toque, esa exquisita miel de nuestras sierras |
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| y a presentar las tapas.... |
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| y como alguien twiteó, las cámaras se la comían |
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| El conocido chef Diego Guerrero (cuyo abuelo era de Berzocana) probando la tapa |
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| ... y comentándola con Luis Manuel |
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| ... y con el público: "muy equilibrada, muy bien conseguido el contraste de sabores y muy notorio el potencial de los productos de Extremadura y por la hora que es apetece algo caliente..." |
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| Sorteando una cena en Bocados del Geoparque, una mano inocente, la anécdota de la niña: -"de dónde eres?, - de España |
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| .. y la ganadora, que nos visitará en breve. |
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| Turno de Diego Guerrero que elaboró sus conocidos "trampantojos" con los excelentes productos de Extremadura |
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| Algunos de sus platos. |
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| Terminamos con nuestro filón de cordero montado sobre filón de cuarzo. (Foto de Javier López)
ENLACE A LA NOTICIA EN LOS SERVICIOS TERRITORIALES DE TVE:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/noticias-de-extremadura/noticias-extremadura-02-12-13/2188487/ Minuto 13:30 ALGUNOS TWITS DEL EVENTO
@VilluercasGPark ya d
vuelta en casa, con muy sabor d boca por como salió #cct13
@DiegoGuerrero75 @rafaprades @Turismo_DipCC @DiputacionCC
@VilluercasGPark ya d
vuelta en casa, con muy sabor d boca por como salió #cct13
@DiegoGuerrero75 @rafaprades @Turismo_DipCC @DiputacionCC
@Natrural ha estado muy
bien. Torrejón promete!!
Bocados del Geoparque para comérselo sin duda la mejor tapa en #CCT13
@Turismo_DipCC @Natrural pic.twitter.com/qDgW5jFHuf
El público atento explicaciones de Luís Manuel de Bocados del Geoparque en #CCT13
@Turismo_DipCC pic.twitter.com/L6MYmKPHx5
Luis Manuel Torrejon de Bocados del @VilluercasGPark en #CCT13
pic.twitter.com/td15ZxSO75
Aúpa Luis Manuel con nuestro Filón de Cordero de Extrem y boletus de la
Dehesa de Logrosán con queso Ibores y miel de Villuercas #CCT13
Bocados del Geoparque dejando bien alto productos y gastronomía del #GeoparqueVilluercas
en #CCT13
@Turismo_DipCC pic.twitter.com/F5KxRACDq5
"@DiputacionCC: Turno de
Luis Manuel Torrejón, jefe de cocina del Restaurante 'Bocados del Geoparque'
(Logrosán) #CCT13"
Luis Manuel Torrejón preparando "filón" de cordero con queso
Ibores, miel Villuercas... Tentación-es Cáceres #CCT13
pic.twitter.com/3FGdQmRGOS
Luis M.Torrejón elaborará para #CCT13
una tapa de filón de Cordero de Extremadura y boletus de Logrosán con queso
Ibores y miel de Geoparque
Turno de Bocados del Geoparque con Luís Manuel explicando lo que es un
filón en geología y aplicación gastronomía #CCT13
@Turismo_DipCC
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PARTICIPACIÓN DE "BOCADOS DEL GEOPARQUE" EN TENTACION-ES CÁCERES 2013
Este sábado, día 30, participamos en Tentacion-es Cáceres 2013 con la presentación de una tapa que, por supuesto, lleva un nombre relacionado con el Geoparque y con las carácterísticas geológicas del Geositio en el que se encuentra nuestro restaurante, la Mina Costanaza de Logrosán.
Dicha tapa está compuesta, además, por alimentos muy exclusivos de nuestro Geoparque en lo que queremos se convierta una de las razones de ser de nuestro restaurante, la promoción de los excelentes productos de la zona.
Nuestro joven y buen cocinero Luis Manuel Torrejón será el encargado de presentar esta tapa el sábado en Cáceres ante el público asistente y expertos blogueros gastronómicos acompañados por el cocinero, con 2 estrellas michelín en su haber, Diego Guerrero.
A partir del fin de semana del puente de la Inmaculada podréis degustar este plato ya que formará parte de uno de los entrantes de nuestra carta de restaurante que estará elaborada al completo la semana que viene.
PARTICIPAMOS EN LA II SEMANA GASTRONÓMICA DE LA CASTAÑA
De nuevo ofrecemos nuestro menú basado en la castaña para participar en la II Semana Gastronómica del la Castaña en el Geoparque Villuercas, Ibores, Jara.
CASTAWEEN! ÉXITO DE NUESTRA PRIMERA EDICIÓN
El próximo año más y mejor. Os dejamos algunas fotos.
El próximo año CASTAWEEN II.......
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| Decoración exterior, velas rojas y erizos |
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| Arañas y castaños |
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| Y más Castaween, brujas y erizos |
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| Idem |
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| Detalles originales de la noche, pendientes estilo Castaween |
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| Y cmienzan a asarse las castañas |
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| Y comienza a animarse la noche y... hasta aquí las fotos, que comenzaba a llegar gente y había que empezar a trabajar de lo lindo |
El próximo año CASTAWEEN II.......
HOMENAJE A LA CASTAÑA EN NUESTRO RESTAURANTE "BOCADOS DEL GEOPARQUE"
Uno de los objetivos más importantes de nuestro restaurante es promocionar los exquisitos productos del Geoparque. Este fin de semana y el que viene se lo dedicamos a uno de los más deliciosos y exclusivos: La excelente castaña cultivada en las laderas de nuestras sierras cuya recolección acaba de comenzar. Un trabajo muy duro al que se dedica mucha gente de nuestra comarca en estas fechas.
Desde aquí y promocionando este excelente recurso con nuestro menú a base de castañas, queremos hacer un especial reconocimiento y homenaje a este producto y las gentes que se dedican a su recogida un trabajo poco reconocido y valorado.
¡CASTAWEEN! 31 DE OCTUBRE EN LA CAFETERÍA DE LAS MINAS DE LOGROSÁN ¿QUIEN DIJO MIEDO?
Nos hemos inventado esta fiesta que une tradición y novedad para que todos disfrutéis de lo lindo. Castañas asadas para todos, fuego de brujas AL ESTILO FOSFORITA, disfraces... y todo lo que se te ocurra o se nos ocurra.
Y durante todo el fin de semana podrás degustar nuestro menú especial basado en la castaña, uno de los productos más emblemáticos y deliciosos del Geoparque.
Y durante todo el fin de semana podrás degustar nuestro menú especial basado en la castaña, uno de los productos más emblemáticos y deliciosos del Geoparque.
NATRURAL COMIENZA UNA NUEVA Y APASIONANTE ACTIVIDAD
Una nueva y apasionante actividad a cuya preparación y apertura hemos dedicado estos dos últimos meses y apenas hemos tenido tiempo de aparecer por la blogosfera.Inauguramos este blog con este artículo en el que os contamos de qué va la cosa.
Nos hemos trasladado de población, aunque como sabéis todos los que nos conocéis bien, podríamos vivir agusto y sintiéndonos como en casa, en cualquier población de esta comarca que conocemos y queremos profundamente desde hace muchos años. Ahora nos toca ser logrosanos y hemos de decir que, desde el primer día, nos han acogido y hecho sentir como uno más a toda la familia.
Hemos comenzado una nueva aventura, una más, sin olvidarnos nunca de nuestros comienzos como guías de naturaleza actividad que, por supuesto, seguimos realizando, porque pocas cosas nos acercan más a esta tierra que "patearnos" sus campos.
Hace unos días que hemos abierto la cafetería - restaurante de las minas de Logrosán, una actividad que queremos enfocar, como era de esperar, al entorno natural del Geoparque, al interesante geositio en el que se encuentra y, como no, a la trayectoria y labor que NatRural ha venido desarrollando durante muchos años de divulgar y transmitir los valores culturales y naturales de todo el territorio a través de sus diferentes actividades y recorridos guiados.
Por eso hemos denominado a nuestro restaurante "Bocados del Geoparque", un lugar en el que tendremos la oportunidad de degustar comida de todo tipo, pero desde el que promocionaremos los productos del Geoparque con imaginación y mucha dedicación, a la vez que aprendemos y nos sorprendemos con las singularidades de una comarca llena de alicientes para recorrerla de este a oeste y de norte a sur.
Os invitamos desde aquí a pasar por nuestra nueva sede, a disfrutar con nosotros de un rato agradable y a ayudarnos a darle una vuelta de tuerca más al desarrollo turístico de la zona.
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