MUY SATISFECHOS DE NUESTRA PARTICIPACIÓN EN TENTACION-ES CÁCERES 2013
Realmente satisfechos de la participación de "Bocados del Geoparque" y nuestro cocinero Luis Manuel Torrejón en el evento gastronómico organizado por la diputación de Cáceres en la sala Capitol, Tentación-es 2013.
Como chef invitado estuvo presente el innovador y excelente cocinero Diego Guerrero que elaboró cuatro platos con productos de Extremadura.
Nuestra humilde participación (no en vano somos un restaurante muy joven, que acaba de empezar pero, eso sí, con muchas ganas de hacer cosas diferentes) fue recompensada por la gran acogida de la tapa que Luis Manuel presentó, elaborada enteramente con productos del Geoparque Villuercas y, como es habitual en nuestro restaurante temático, relacionada geológicamente con el geositio en el que nos encontramos, las minas de Logrosán.
La tapa en cuestión se denomina Filón de cordero de Extremadura con Boletus de la dehesa de Logrosán, queso de los Ibores y miel del Geoparque Villuercas.
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| Tapa-filón terminada, con excelentes productos de la tierra y hoja de loro (que no se come pero que nos permite hablar a nuestros clientes de los bosques de laurisilva del Geoparque siguiendo nuestra filosofía de restaurante temático) |
Es un plato que forma parte de nuestra carta de restaurante y que ya podéis degustar en nuestro establecimiento. Os dejamos unas fotos del evento y algunos de los twits que en directo iban recogiendo nuestra participación.
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| Público asistente al evento Tentacion-es 2013 |
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| Presentación de la tapa de Francis Refolio, del Restaurante Corregidor de Cáceres |
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| Presentación de la tapa de Javier Martín, del restaurante del mismo nombre de Cáceres. |
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| Y, por fin, nosotros, con Luis Manuel defendiendo la Tapa de Filón de Cordero y Boletus |
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| Luis Manuel explicando por qué somos un restaurante temático, por qué de negro (estamos en la mina...), por qué nuestra tapa es un filon.... |
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| Y al meollo, explicando como se elabora la tapa |
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| ... y elaborando la tapa |
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| Idem |
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| Toques de experto |
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| Montando la tapa |
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| Como último toque, esa exquisita miel de nuestras sierras |
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| y a presentar las tapas.... |
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| y como alguien twiteó, las cámaras se la comían |
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| El conocido chef Diego Guerrero (cuyo abuelo era de Berzocana) probando la tapa |
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| ... y comentándola con Luis Manuel |
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| ... y con el público: "muy equilibrada, muy bien conseguido el contraste de sabores y muy notorio el potencial de los productos de Extremadura y por la hora que es apetece algo caliente..." |
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| Sorteando una cena en Bocados del Geoparque, una mano inocente, la anécdota de la niña: -"de dónde eres?, - de España |
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| .. y la ganadora, que nos visitará en breve. |
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| Turno de Diego Guerrero que elaboró sus conocidos "trampantojos" con los excelentes productos de Extremadura |
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| Algunos de sus platos. |
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| Terminamos con nuestro filón de cordero montado sobre filón de cuarzo. (Foto de Javier López)
ENLACE A LA NOTICIA EN LOS SERVICIOS TERRITORIALES DE TVE:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/noticias-de-extremadura/noticias-extremadura-02-12-13/2188487/ Minuto 13:30 ALGUNOS TWITS DEL EVENTO
@VilluercasGPark ya d
vuelta en casa, con muy sabor d boca por como salió #cct13
@DiegoGuerrero75 @rafaprades @Turismo_DipCC @DiputacionCC
@VilluercasGPark ya d
vuelta en casa, con muy sabor d boca por como salió #cct13
@DiegoGuerrero75 @rafaprades @Turismo_DipCC @DiputacionCC
@Natrural ha estado muy
bien. Torrejón promete!!
Bocados del Geoparque para comérselo sin duda la mejor tapa en #CCT13
@Turismo_DipCC @Natrural pic.twitter.com/qDgW5jFHuf
El público atento explicaciones de Luís Manuel de Bocados del Geoparque en #CCT13
@Turismo_DipCC pic.twitter.com/L6MYmKPHx5
Luis Manuel Torrejon de Bocados del @VilluercasGPark en #CCT13
pic.twitter.com/td15ZxSO75
Aúpa Luis Manuel con nuestro Filón de Cordero de Extrem y boletus de la
Dehesa de Logrosán con queso Ibores y miel de Villuercas #CCT13
Bocados del Geoparque dejando bien alto productos y gastronomía del #GeoparqueVilluercas
en #CCT13
@Turismo_DipCC pic.twitter.com/F5KxRACDq5
"@DiputacionCC: Turno de
Luis Manuel Torrejón, jefe de cocina del Restaurante 'Bocados del Geoparque'
(Logrosán) #CCT13"
Luis Manuel Torrejón preparando "filón" de cordero con queso
Ibores, miel Villuercas... Tentación-es Cáceres #CCT13
pic.twitter.com/3FGdQmRGOS
Luis M.Torrejón elaborará para #CCT13
una tapa de filón de Cordero de Extremadura y boletus de Logrosán con queso
Ibores y miel de Geoparque
Turno de Bocados del Geoparque con Luís Manuel explicando lo que es un
filón en geología y aplicación gastronomía #CCT13
@Turismo_DipCC
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